CHIGEE
“Airag” o “Ayran” o “Aiven”, etc., lo mismo que “chigee” o
“chigi”, igual que “kumis”, parecen ser palabras aptas para designar el
yogur con alcohol, pero todavía no destilado. Independientemente de la
etimología de estas palabras y de su exacta significación, en Mongolia
se practica desde épocas remotas el arte de destilar yogures fermentados
alcohólicamente.
“Airag” o “Ayran” o “Aiven”, etc., lo mismo que “chigee” o
“chigi”, igual que “kumis”, parecen ser palabras aptas para designar el
yogur con alcohol, pero todavía no destilado. Independientemente de la
etimología de estas palabras y de su exacta significación, en Mongolia
se practica desde épocas remotas el arte de destilar yogures fermentados
alcohólicamente.
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