LICOR DE CAGUIL

                                                RECETA DE LICOR DE CAGUIL

 LICOR DE 20%VOL. CON 150 GRS. DE AZUCAR/LITRO:

Ingredientes:

300 grs. MANTEQUILLA DE CAGUIL

0,290 litros de aguardiente (BASE NEUTRA BARAÑANO 48% VOL)

Se prepara el jarabe con 105 grs. de azúcar y  0,340 litros de agua.

Elaboración

En una botella se pone 300 grs. de CAGUIL y 0,290 litros de aguardiente (BASE NEUTRA BARAÑANO 48% VOL) y el jarabe, se mezcla bien , se  cierra y se deja macerar durante 40 días moviéndolo todos los días. Terminada la maceración se retira el anacardo y se filtra, dejarlo en reposo diez días y esta listo para beber.