AGUARDIENTE CASTAÑAS DE CAJÚ

                                               AGUARDIENTE CASTAÑAS DE CAJÚ

RECETA PARA EL AGUARDIENTE Y EL DESTILADO DE CASTAÑAS DE CAJÚ

INGREDIENTES

1,500 Litros de aguardiente (BASE NEUTRA BARAÑANO 48% VOL)
0,4 Kgrs MANTEQUILLA DE CASTAÑAS DE CAJÚ
O,100 LTS. DE LECHE

ELABORACIÓN

En un recipiente con buen cierre se ponen a macerar LA MANTEQUILLA Y LA LECHE  con el Aguardiente de  Base Neutra, se cierra y se deja reposar durante 30-45 días, moviendo semanalmente el recipiente.

A los 45 dias de estar macerando se vierte TODO en el Alambique y se destila quitando cabezas y colas, obteniendose el aguardiente de CASTAÑAS DE CAJÚ por maceracion y posterior destilación.