AIRAG

AIRAG

“Airag” o “Ayran” o “Aiven”, etc., lo mismo que “chigee” o “chigi”, igual que “kumis”, parecen ser palabras aptas para designar el yogur con alcohol, pero todavía no destilado. Independientemente de la etimología de estas palabras y de su exacta significación, en Mongolia se practica desde épocas remotas el arte de destilar yogures fermentados alcohólicamente. Ese aguardiente de yogur se puede denominar con razón «aguardiente mongol».

ESCAMOCHA

ESCAMOCHA

Escamocha

Con estos ingredientes, obtendrás lo correspondiente a una jarra de 2 litros, si deseas menor cantidad, usa la mitad de los ingredientes.

Necesitarás:

2 tazas de jugo de naranja

1 plátano, picado

1 pera

1 manzana roja

1 mango mediano

1½ tazas de uvas rojas

1½ taza de papaya picada

2 kiwis, pelados y picados

1½ tazas de piña picada

¼-½ de taza de azúcar

½ de cucharada de sal

ESCAMOCHAS

ESCAMOCHAS

ESCAMOCHAS
Preparadas a base de frutas frescas con alcohol, típicas de la región de Jalisco.