AGUARDIENTE DE FRESAS

     
                                                         


                                                           RECETA CASERA

                                    AGUARDIENTE DE FRESAS

                                         

 RECETA CASERA

                        

INGREDIENTES

0,5 Litros aguardiente (BASE NEUTRA BARAÑANO 48% VOL)

 5  kgr. de FRESAS

5 hojas de melisa.

                        

ELABORACION

En un recipiente con buen cierre se ponen a macerar 5 kgrs. de FRESAS, y la melisa con el Aguardiente de Base Neutra, se cierra y se deja reposar. 

A los 45 dias de estar macerando se vierte TODO en el Alambique y se destila quitando cabezas y colas, obteniendose el aguardiente de fresas por maceracion y posterior destilación, habiendose guardado la proporcion de 100 Kgrs de fruta por 5 de alcohol. 

 Cuando tenemos una fruta que al fermentarla,su mosto no tiene alcohol o lo tiene en una proporcion muy pequeña, para hacer un destilado o un aguardiente de esta fruta, se ha de proceder en la forma indicada. La  proporcion minima de fruta ha de ser de 100Krs. por 5 de alcohol.