AGUARDIENTE DE QUESO BRIE

RECETA PARA EL AGUARDIENTE Y EL DESTILADO DE QUESO.

INGREDIENTES

0,500 Litros de aguardiente (BASE NEUTRA BARAÑANO 48% VOL)
3 Kgrs de queso Brie.
2 hojas de melisa.

3 granos de café.

2 nueces.

ELABORACIÓN

En un recipiente con buen cierre se ponen a macerar el queso, la melisa,el cafe y las nueces  con el Aguardiente de  Base Neutra, se cierra y se deja reposar durante 30-45 días, moviendo semanalmente el recipiente.

A los 45 dias de estar macerando se vierte TODO en el Alambique y se destila quitando cabezas y colas, obteniendose el aguardiente de queso brie por maceracion y posterior destilación.