LICOR DE MIEL CON LIMON (31%VOL.)
Formula
INGREDIENTES
20 hojas de Melisa.
El zumo de dos limones.
La corteza de dos limones troceada.
0,700 kgrs. de Miel de Brezo.
En un recipiente con buen cierre se ponen a macerar la melisa, el zumo de limon y la corteza con el Aguardiente de Base Neutra, se cierra y se deja reposar durante 30-45 días, moviendo semanalmente el recipiente.
Terminado la maceración se filtra y se retiran las partes sólidas, guardando el aguardiente-macerado.
Se prepara el jarabe con 0,700 kgrs. de miel y 0.800 litros de agua.
Se mezcla el aguardiente-macerado con el jarabe y se deja reposar durante 15-20 días, trascurrido este tiempo el licor ya se puede beber.
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