LICOR DE HIERBAS CORIANDRO

                         

               

                        LICOR DE HIERBAS CORIANDRE (30%VOL.)

     8 litros.               30%VOL.                187 grs de azúcar/litro

FORMULA

Ingredientes

  4    litro aguard.   (BASE NEUTRA BARAÑANO 48% VOL)                                                                                                                            

7500 gramos de coriandro.

1750 gramos de melisse.

650 gramos de genepy.

650 gramos de simiente angelica

150 gramos de raices angélica.

  80 gramos de flores de árnica.

  80 gramos de canela.

  80 gramos de macis.

450 gramos de cardamomo.

1,500 kilos de azúcar

2,500 litros de agua.

Preparación

En un envase de buen cierre se coloca las drogas y 4 litros de Aguardiente  Base Neutra 48%vol. Se cierra bien y se deja macerar durante 20-30 días, moviéndolo semanalmente. Pasados estos días se filtra y se retiran las partes sólidas, quedándonos con el aguardiente macerado.

Se prepara el jarabe con 1,500 kgrs. de azúcar y 2,500 litros de agua, revolviendo hasta la total disolución del azúcar.

Finalmente se pone el aguardiente-macerado y el jarabe en una botella limpia, se cierra bien y se deja reposar 12-15 días para su homogenización, transcurridos estos días el licor esta listo para beber.