El
Cynar es un
licor de
aperitivo amargo
italiano hecho de 13 hierbas y planta, predominando inusualmente la
alcachofa (
Cynara scolymus), de la que la bebida toma su nombre. El Cynar es de color marrón oscuro, tiene un sabor agridulce y una
graduación alcohólica de 33º (16,5% de alcohol).
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