SUREAU.

Sureau | Holunder | Saúco

Se conocen dos variedades de saúco, el negro y el rojo. El primero se encuentra sobretodo cerca de riachuelos y jardines. El segundo se encuentra en estado salvaje en zonas de montaña, con más cuerpo y más perfumado que el saúco rojo y otras especies de saúco más corrientes.

 El saúco negro da un aguardiente redondo con acentos a frutos exóticos. De buena combinación con helado de vainilla.
Sabor difícil de definir, con un agradable toque de dulzor.

Fuente. http://www.diprimsa.es/