Receta definitiva para el coñac nuevo dia 21 febrero 18883.
95 litros nº 3.
5 litros nº4.
y 5 gramos de esencia.
DESTILACION DEL COÑAC Nº3
(REMOJANDO UNOS 5 DIAS ANTES)
10 kilos Persicot.2.600 gramos almendras amargas.
250 gramos sassafras.
Destilar con 56 litros de espíritu y apurarlo cuanto mas se pueda y rectificar sacando 51 de buen producto.
Despues de depurar la destilacion en el mayor, añadir sobre las drogas 20 litros mas y destilar y rectificar que salga neto 71 litros.
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