LICOR DE HOJAS DE HAYA

                              LICOR DE HOJAS DE HAYA  (28,66%vol)

               2,390  litros         28,66% vol.        167  grs. Azúcar/litro

RECETA CASERA 

                        

INGREDIENTES

                                      

1,500   litro aguard.  ( BASE NEUTRA BARAÑANO 48%VOL)

0,700 grs. de hojas de haya.                                                          

Vainilla al gusto.

6 granos de café.

5 hojas de melisa.

 La casrara de un limón.

0,400 kilos de azúcar

0,750 litros de agua

              

PREPARACIÓN  

 En un recipiente apropiado y de buen cierre, se pone a macerar las hojas de haya,  la melisa, el anis, la vainilla, el café y la cascara de limón  junto con el Aguardiente Base Neutra Barañano 48%vol., se cierra bien y se deja macerar durante 40-45 días, moviendo el recipiente semanalmente.

Terminado la maceración se  filtra y se retiran las partes sólidas, guardando el aguardiente-macerado.

Se prepara el jarabe con 0,400 kgrs. de azúcar y 0.750 litros de agua.

Se mezcla el aguardiente macerado con el jarabe y se deja reposar durante 15-20 días, trascurrido este tiempo el licor ya se puede beber.

Que Vd. deguste con moderación este licor. Gracias por su visita

2,390  litros           28,66% vol.        167  grs. Azúcar/litro